Gastronomía.Dulces conventuales
スペイン修道院のお菓子とその文化
― お茶菓子を味わいながら ―

日程：2026年3/7, 4/4, 5/9, 6/6, 7/4, 8/1（月1土曜日・全6回）
時間：11:00 ～ 12:30
参加費：30,000円（内消費税10％: 2,727円）
講師：丸山久美さん
言語：日本語
開催場所：インスティトゥト・セルバンテス東京

何世紀にもわたり修道女から修道女へと受け継がれてきたお菓子は、時を経てもほとんど姿を変えることなく、昔ながらの素朴な素材と佇まいを守り続けています。

ひとつずつ丁寧に作られるそれらのお菓子は、“artesanía（手工芸品）” と呼ばれ、スペインではおいしいお菓子の代名詞として親しまれています。

本講座では、その歴史や広がりにまつわるエピソードを、写真とともに、ゆかりの小さなお菓子を味わいながらご紹介します。

丸山久美さん プロフィール
スペイン料理研究家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。マドリッドに14年間滞在。
修道院のお菓子に魅せられ、各地を訪ね歩く。著書に『修道院のお菓子』（扶桑社）、『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）、『修道院の煮込み』（主婦と生活社）ほか。